Cuisiner

Vidéo recette du chef : Tagliatelles d'encornets et morilles de Rodolphe Pottier

La recette de tagliatelles d'encornets liées dans une crème de morille de Rodolphe Pottier chef du Rodolphe.


Ingrédients :


Tagliatelles

Morilles

1 encornet

2 échalotes

Vin jaune Savagnin

Crème liquide

Fond blanc de volaille

Fleur d'ail des ours

Jus de citron

Ciboulette

Beurre

Huile d'olive

Poivre

Sel